Cremant Brut Nature 'Uru-Anna' Domaine La Renière

20.70 EUR*

Beschreibung

Domaine La Renière präsentiert den Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’, einen Schaumwein aus dem Loire-Tal, der wirklich einzigartig ist, hergestellt aus 100% Cabernet Franc, der nach der Methode Ancestrale schaumvergoren wird. Dieser Schaumwein entsteht aus dem Experimentierdrang von Thibault Masse, einem jungen Vigneron aus Frankreich, der 2018 Domaine La Renière zusammen mit seinem Partner Guillaume Poitevin erworben hat. Mit dem Crémant Nature ‘Uru-Anna’ möchte Thibault die bemerkenswerte weinbauliche Vielseitigkeit des Cabernet Franc zeigen. Auf dem Etikett steht der Satz “En regardant vers les étoiles…”, was “blickend zu den Sternen…” bedeutet. ‘Uru-Anna’ Brut Nature Crémant von Domaine La Renière ist ein 100% Cabernet Franc, der auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit reichlich Tuffgips angebaut wird. Die Reben sind über 25 Jahre alt und befinden sich in der Umstellung auf zertifizierten biologischen Anbau. Nach der Ernte werden die Trauben vinifiziert, wobei die alkoholische Gärung in Edelstahltanks nur durch den Einsatz von einheimischen Hefen erfolgt. Bevor die Hefen die im Most-Wein vorhandenen Zucker erschöpfen, wird die Temperatur drastisch Die Temperatur wurde gesenkt, um die Gäraktivität zu hemmen. Die Flüssigkeit wird dann in Flaschen abgefüllt, wo sie wieder zu gären beginnt, um die Schäumung gemäß der Ancestrale-Methode zu realisieren. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 12 Monate und geht der Déguillage und der anschließenden Auffüllung mit demselben Basiswein voraus. Der Domaine La Renière Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’ zeigt eine brillante Farbe mit feinem und anhaltendem Perlage. Der Duft, knackig und lebhaft, erinnert an Noten von roten Früchten, Blumen und Brotkruste, während er am Gaumen cremig und elegant wirkt, mit lebhafter Frische und einem fruchtigen, harmonischen Abgang.