Sangue di Giuda Giorgi 2025

8.30 EUR*

Beschreibung

Der Sangue di Giuda des Weinguts Giorgi ist ein angenehm süßer und spritziger Wein, der hauptsächlich aus Croatina- und Barbera-Trauben sowie einem kleinen Anteil Vespolina, Uva Rara und Pinot Nero hergestellt wird. Das für die Herstellung dieses Weins am besten geeignete Gebiet ist der östliche Teil des Oltrepò Pavese, der dank seiner lehm- und kalkhaltigen Böden den organoleptischen Eigenschaften dieses Weins mit seinen besonderen Merkmalen am besten entspricht. Der seit jeher familiengeführte Weinkeller Giorgi garantiert vielleicht einen der besten Sangue di Giuda del Pavese. Der Weinherstellungsprozess beginnt nach der Lese, wenn die Trauben in den Keller transportiert werden, wo eine sorgfältige manuelle Auswahl der geeignetsten Trauben erfolgt. Die ausgewählten Trauben werden gekeltert und der so gewonnene Most wird für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen vergoren. Anschließend wird der Most in thermoklimatisierte Edelstahltanks umgefüllt, wo die Schaumbildung stattfindet und der gewünschte Zuckergehalt festgelegt wird. Der Sangue di Giuda reift dann einige Monate lang in Druckbehältern aus Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Oltrepò Pavese Sangue di Giuda von Giorgi präsentiert sich mit einer leuchtend purpurroten Farbe und einer schönen cremigen, dichten und anhaltenden Schaumkrone. In der Nase zeigen sich intensive weinige und duftende Noten, gefolgt von Anklängen von Walderdbeeren, reifen roten Früchten, Heidelbeerkonfitüre und Sauerkirschen. Anschließend verleihen Noten von verwelkten Blumen und Gewürzen diesem Wein eine gute Komplexität. Am Gaumen ist er lieblich, mittelkräftig, angenehm süffig mit guter Intensität und Persistenz. Die Kellerei Giorgi schenkt uns damit einen hervorragenden Begleiter für einen Abend mit Freunden nach dem Essen.