Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'Lauro' Poderi Mattioli 2022

25.20 EUR*

Beschreibung

Der Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva „Lauro“ von Poderi Mattioli stammt aus der Provinz Ancona, genauer gesagt aus Serra de’ Conti. Das Weingut wurde in den sechziger Jahren von Argilio Mattioli gegründet, einem Sohn des Handwerks, da bereits sein Vater Armando in der Weinproduktion tätig war. Die Arbeitsphilosophie ist auf die Leidenschaft für die Arbeit und den Respekt vor dem Territorium ausgerichtet, damit jedes Produkt exzellent ist. Neben der Traubenproduktion sind auch der Anbau von Weizen und Olivenbäumen entscheidend, um ein florierendes und stabiles Ökosystem zu schaffen, damit der Wein eine exzellente Qualität hat. Das gewählte Anbausystem ist biologisch, damit der Wert und das innere Potenzial der Trauben immer Ausdruck finden können. Der Weinberg des Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva „Lauro“ von Poderi Mattioli befindet sich in der Lage „Mogliette“. Seine Höhe beträgt etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel und die Ausrichtung ist nach Westen; der Boden ist hauptsächlich von mittlerer Konsistenz und besteht hauptsächlich aus Ton, ideal für Weine mit einem entschiedenen und strukturierten Charakter. Das Klima ist durch kalte Winter und heiße, schwüle Sommer gekennzeichnet, ein ideales Klima, um die Aromen und Geschmäcker der Trauben vollständig zu entwickeln. Die Ernte erfolgt bei vollständiger Reife der Trauben; im Weinkeller werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer Selektion des ablaufenden Mosts. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks für 15/20 Tage. Es reift 20 Monate in Stahl. Der Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva „Lauro“ von Poderi Mattioli zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen; in der Nase entfaltet er Noten von gelben Sommerblumen mit abschließenden Anklängen von Haselnuss und Anis, während er im Mund aromatisch, elegant trinkbar mit einer guten Würze im Abgang ist, die den Trinkfluss ausbalanciert. Perfekt in Kombination mit Gerichten auf Basis von rohem Fisch, Krustentieren und Weichtieren als Würze für erste Gänge; auch interessant mit gegrilltem Schwertfisch und frischen Kuhmilchkäsen. Hervorragend für den Tisch beim Abendessenam Heiligabend, um hervorragende magere Menüs zu begleiten und friedliche Momente mit der Familie zu feiern.