Rosato Massa Vecchia 2021

44.00 EUR*

Beschreibung

Der Rosato von Massa Vecchia ist der Ausdruck eines hellen Projekts, das 1985 am Fuß der Metallhügel der oberen Maremma Toscana von Fabrizio Niccolaini und seiner Frau Patrizia Bertolini ins Leben gerufen wurde, beide schon damals Anhänger einer Produktionsphilosophie und eines Ansatzes in der Weinbauwelt, die respektvoll gegenüber dem Weinberg, den Besonderheiten des Territoriums und der Natur sind. Die Weine werden seit jeher handwerklich hergestellt, ohne die Zugabe von chemischen Produkten im Weinberg und im Keller und ohne den Einsatz invasiver Technologien, damit jede Flasche Stimme und Offenbarung eines Territoriums und seiner Eigenschaften auf authentische und direkte Weise sein kann. Der Massa Vecchia Rosato entsteht aus der Cuvée einer autochthonen Rebsorte, der Malvasia Nera, die den größten Teil ausmacht, und einem kleinen Anteil Merlot. Die Trauben stammen jeweils von Vigna Beruzzo 2 und Vigna Massa Vecchia, die beide etwa 200 m über dem Meeresspiegel liegen. Die Wahl niedriger Erträge ermöglicht die maximale Konzentration von Substanz und Qualität.in den Beeren. Die Ernte erfolgt streng von Hand und die Arbeit im Keller wird so wenig invasiv wie möglich durchgeführt: die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, es ist eine kurze Mazeration auf den Schalen von 12 Stunden vorgesehen, gefolgt von einer Reifung von 18 Monaten in großen Fässern aus Eiche und Kastanie, sowie einer anschließenden Phase der Verfeinerung von 6 Monaten in der Flasche. Der Rosato di Massa Vecchia beeindruckt mit einer überraschenden aromatischen Komplexität und einer erfrischenden Frische. Im Glas bereichert sich das rosa Kleid mit violetten Nuancen. Die olfaktorischen Noten reichen von roten Früchten, von Kirschen bis zu Beeren, und werden von einer angenehmen Würze aus weißem Pfeffer auf einem Hintergrund von mediterranen Kräutern begleitet. Am Gaumen ist er geschmeidig mit angenehmen rustikalen Noten, die gut zu einer natürlichen Salzigkeit passen.