Perricone 'Microcosmo' Cantine Barbera 2019

18.10 EUR*

Beschreibung

Der “Microcosmo” von Cantine Barbera ist ein sizilianischer Rotwein auf Basis von Perricone, mit einem kleinen Anteil von Nerello Mascalese. Es ist ein typischer terroir Wein, hergestellt aus Trauben einer alten Rebsorte, die historisch in Westsizilien präsent ist. Früher wurde Perricone zur Herstellung von Marsala Ruby verwendet, aber in den letzten Jahrzehnten wurde er von einigen Produzenten der Region wiederentdeckt und aufgewertet. Es ist ein Rotwein mit mediterranem Charakter, mit Aromen von kleinen Beeren, aromatischen Kräutern und Noten orientalischer Gewürze, die ihn besonders faszinierend machen. Der geschmeidige Schluck und das frische Profil machen ihn zum perfekten Begleiter zu einigen typischen Gerichten der sizilianischen Küche, wie Arancine mit Tomatensauce, Fleischbällchen oder Fegatelli. Der Perricone “Microcosmo” entsteht an der Küste von Menfi, einer Zone mit heißem und sonnigem Klima, aber immer belüftet, dank der Meeresbrisen. In diesem wunderschönen Gebiet bewirtschaftet Marilena Barbera ein Anwesen von etwa 15 Hektar, das mit den typischen Sorten der Region bepflanzt ist,insbesondere Grillo, Catarratto, Insolia, Zibibbo, Perricone und Nero d’Avola. Die Weinberge werden nach biologischen Anbaupraktiken bewirtschaftet, und im Keller wird der Vinifizierungsprozess mit minimalem Eingriff unterstützt. Der Weinberg "Microcosmo" wurde 2007 gepflanzt und besteht zu 90 % aus Perricone und zu 10 % aus Cananese, einem alten Klon von Nerello Mascalese. Es handelt sich um einen echten Cru des Unternehmens, der durch Böden mittlerer Textur gekennzeichnet ist, die überwiegend aus alluvialen Tonen bestehen, die sehr gut für Perricone geeignet sind. Die beiden Sorten werden gemischt kultiviert, und die Ernte erfolgt gleichzeitig Ende August, mit manueller Ernte und Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Der Wein "Microcosmo" Perricone aus dem sizilianischen Weingut Barbera ist ein handwerklicher Wein, der mit spontaner Fermentation in Edelstahltanks, ausschließlich mit einheimischen Hefen und einer Mazeration auf den Schalen von ein paar Wochen hergestellt wird. Der Wein reift etwa 12 Monate in alten, erschöpften Tonneaux, die dem Wein keinen Holzgeschmack verleihen.Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung. Die Farbe ist leuchtend rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Profil drückt Aromen von Kräutern der mediterranen Macchia, kleinen roten Beeren, Anklängen von orientalischen Gewürzen, Weihrauch, Nuancen von Kapern und schwarzen Oliven aus. Der Geschmack ist intensiv, reichhaltig und saftig, mit einer dichten Tanninstruktur und einem Finale voller lebhafter Frische.