Scavino Paolo Barolo 'Bric del Fiasc' Paolo Scavino 2020

77.60 EUR*

Beschreibung

Der “Bric del Fiasc” ist der Barolo des Weinguts Paolo Scavino, eine flüssige Explosion von Gewürzen, Unterholz und Lakritz, das rechtmäßige Kind des Landes, aus dem er stammt. Die prestigeträchtige Geschichte dieses Etiketts ist mit der Weitsicht von Enrico verbunden, der 1978 seinen Vater Paolo überzeugte, die Nebbiolo-Trauben aus dem Weingut Fiasco, dem alten Familienbesitz im Herzen des Hügels von Castiglione Falletto, einzeln zu vinifizieren. Mit über 60 Jahren Erfahrung im Rücken ist das Ziel der Familie Scavino, in die prestigeträchtigsten Cru von Nebbiolo zu investieren, die in den 11 Gemeinden des Barolo di Langa verteilt sind, um die Einzigartigkeit jedes Terroirs zu zeigen.   “Bric del Fiasc” ist die piemontesische Transliteration des Namens des Weinbergs, aus dem die Trauben stammen, die das gleichnamige Etikett bilden: das Fiasco. Hier wachsen die Reben auf einzigartigen Böden in ihrer morphologischen Zusammensetzung, wo die Böden vulkanischen Ursprungs auf die elvetischen treffen und die Finesse der ersten mit der intrinsischen Kraft der zweiten kombinieren. Das, was aus diesemsublime Begegnung ist ein klassischer und gelungener Ausdruck des Barolo, der von Natur aus Zeit benötigt, um seine gesamte Komplexität zu entwickeln. Im Keller wird seit jeher auf einen klugen Einsatz beider Holzarten zurückgegriffen; tatsächlich reift dieser “Bric del Fiasc” 12 Monate in Barrique und weitere 12 Monate in großen Eichenfässern. Der Barolo “Bric del Fiasc” von Paolo Scavino erhellt das Glas mit einer intensiven granatrot Farbe. Das Bouquet ist weit und berauschend, gespielt auf fruchtigen und blumigen Tönen auf der einen Seite und würzigen und erdigen auf der anderen. Dominierend sind die Veilchen, die verwelkten Blumen, die Lakritz und der Muskatnuss. Am Gaumen tritt er entschieden und vollmundig ein, mit einer raffinierten Tanninstruktur, die gut von einer frischen Basis unterstützt wird. Dieser Barolo wird hervorragend zu Platten mit gereiftem Käse, Plin mit Bratensauce und Wildgerichten passen. Ein Rotwein von Kraft und Struktur, der piemontesisch spricht und eine der historischsten und renommiertesten Weinbaugebiete des Barolo erzählt.