Dellinger Petty Knife 80 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

85.59 EUR*

Description

Couteau petty japonais DELLINGER HOKIYAMA TOSA-ICHI 151709/JT de la série Hokiyama Dark Octagonal. C'est une alternative utile à un grand couteau de chef lorsque vous avez besoin de coupes précises, par exemple pour trancher des haricots verts ou d'autres petits légumes et fruits. Ils conviennent également pour embrocher et trancher la viande. Il est doté d'un noyau de coupe ultra-tranchant en acier japonais Aogami Super steel (Blue Super Steel), l'un des meilleurs aciers au carbone du Japon. Il offre une très bonne netteté du tranchant et une excellente rétention. Il est capable d'atteindre une dureté élevée jusqu'à 63 HRC sans être cassant. La surface extérieure est en acier plaqué SUS-405. Évitez à tout prix de plier, cogner et faire levier. Le manche octogonal est en bois de santal. Il est toujours soigneusement poli à la main, ergonomiquement façonné et conçu pour un excellent contrôle de la main. Ce couteau convient aussi bien pour une utilisation de la main droite que de la main gauche. Ne lavez jamais le couteau au lave-vaisselle. Ne pas utiliser le couteau comme un pied-de-biche et évitez de le plier. Ne pas utiliser le couteau pour couper des aliments durs et congelés. Protégez le couteau et sa lame des chutes ou des impacts.