Couteau à désosser large en acier inoxydable Global GF-40 -

109.80 EUR*

Description

Global GF-40: Idéal pour désosser et nettoyer la viande avec précisionLe couteau à désosser large Global GF-40 est un outil professionnel conçu pour les opérations de désossage et de nettoyage de la viande. Parfait pour les boucheries et les cuisines professionnelles, il convient également aux cuisiniers exigeants à domicile. Doté d'une lame large et fine de 15 cm, il permet de séparer facilement la viande de l'os et de retirer avec précision l'excès de gras. Sa taille compacte (longueur totale de 29 cm) offre une excellente maniabilité, même pour les tâches délicates.La lame est forgée en acier spécial Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium avec une dureté de 56–58 HRC selon l’échelle Rockwell, garantissant une excellente rétention du tranchant et une haute résistance à la corrosion. L&rsqu