La Inglesa Fino en Rama 50 cl.

20.60 EUR*

Description

Luisa Rebeca de Ward est l'une des rares femmes à pouvoir porter le surnom de La Dame du vin. Venue d'Irlande et mariée à Diego Estanislao de Alvear y Ponce de León, cette jeune femme - avec sa fille Sabina Alvear y Ward - a pris les rênes de la cave après la mort de son mari. Cela est aujourd'hui un grand mérite. Son courage est inestimable au cœur du XIXe siècle. Cet exploit perdure dans les récits de ceux qui la racontent (et aussi de ceux qui dégustent) grâce à La Inglesa Fino en Rama.    Directement depuis le fût sans filtration, et avec un âge minimum de cinq ans (les deux premières années dans les amphores traditionnelles en béton de la D.O. Montilla-Moriles), La Inglesa Fino en Rama est l'un des vins les plus nobles que l'on puisse trouver. En particulier, ce fino, qui a été maintenu sous la protection du voile de levure tout au long de son évolution, est le plus jeune de la maison. Actuellement, cette entreprise, qui se présente comme l'une des plus prometteuses, est dirigée par la famille Doblas Alcalá, qui travaille assidûment pour restaurer l'histoire et la tradition de cette cave. Pour cela, elle s'entoure d'autres grands noms, tels que Domecq, Garvey ou Hnos. Paz, à qui elle achète les vieux fûts où le moût de goutte est transvasé. Contrairement à d'autres régions voisines comme la D.O. Jerez-Sherry, La Inglesa Fino en Rama est élaboré avec le raisin Pedro Ximénez, et est mis en bouteille sans fortification.    La bouteille de demi-litre est le format parfait pour découvrir La Inglesa Fino en Rama. Seulement environ 25 000 bouteilles ont été lancées. Les bonnes choses s'épuisent souvent... Alors ne traînez pas !