Mas Llunes Finca Butarós 2019

41.90 EUR*

Description

Le sorbier est l'un de ces arbres qui semblent tout droit sortis d'un conte ancien. Avec ses grappes de fruits rouges semblables à des perles de corail et sa silhouette toujours un peu à l'écart, il a été pendant des siècles un symbole de protection, de sagesse et de magie. Les anciens Celtes le vénéraient comme un arbre sacré capable de repousser les mauvais esprits, et dans de nombreuses cultures européennes, on le plantait près des maisons pour les protéger des tempêtes. En Empordà (Catalogne), terre de vents forts et de mémoires longues, il reste encore quelques-uns de ces gardiens naturels. L'un d'eux —vieux, sage et tordu par la force de la Tramontane— se dresse au milieu de la propriété de Mas Llunes, et c'est l'arbre qui donne son image à l'un de ses vins les plus singuliers. Cet arbre est le symbole de Mas Llunes Finca Butarós, un rouge en édition limitée né dans un vignoble historique, planté à la fin du XIXe siècle sur des sols de schiste dans le cadre de Butarós. Les vignes de carignan et grenache noir sont vendangées à la main, chacune à son moment précis, et fermentent séparément à température contrôlée. Le remontage quotidien et la longue macération —jusqu'à 40 jours— garantissent une extraction profonde mais raffinée. Ensuite, l'assemblage mûrit pendant 1 an en fûts de chêne français, suivi de 3 ans de repos en bouteille pour atteindre son équilibre idéal. Mas Llunes Finca Butarós est un vin avec du caractère, élégant et profond, comme l'arbre même qui l'inspire. Un vin qui garde dans chaque verre la mémoire du vent, de la terre et du temps.