Álvaro Domecq Fino La Janda

12.95 EUR*

Description

Vins et chevaux, deux univers puissants qui, ensemble, sont irrésistibles. C'est ainsi que Bodegas Álvaro Domecq, l'une des caves les plus légendaires du Marco de Jerez, perpétue la tradition et la passion pour cette terre, en fusionnant deux symboles essentiels de la région. En hommage à leur héritage et par respect pour l'histoire, la cave a créé une collection unique qui reflète cette union parfaite. Chaque vin de cette collection est associé à un cheval emblématique de la famille, un reflet de la force, de l'élégance et du caractère partagés par les chevaux et les vins. Un exemple clair de cette fusion est Álvaro Domecq Fino La Janda, un vin qui capture l'essence de Jerez et qui est élaboré dans les soleras historiques de Pilar Aranda, la première femme vigneronne du Marco de Jerez (propriété d'Álvaro Domecq Romero depuis 1998). Un fino de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry élaboré à partir de moûts 100% raisin palomino provenant d'un terroir d'albariza, riche en calcaire et en argile. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin est fortifié avec de l'alcool vinique jusqu'à atteindre un 15,5% ABV et est soumis à un élevage biologique de 10 ans dans des fûts de chêne américain de 500 litres, selon le système traditionnel de solera. Ainsi, Álvaro Domecq Fino La Janda honore non seulement la tradition, la terre et le caractère de Jerez, mais reflète également l'essence de la famille Domecq et son lien profond avec les chevaux.