OEM Caramel Enrobé De Protéines, Diamètre 100 Mm, 5 M

14.73 EUR*

Description

Boîtier protéique pour la cuisson à la vapeur et le fumage – Ø 100 mm Le boyau protéique est un élément indispensable de la production de viande artisanale. Il convient à la cuisson à la vapeur, ainsi qu'au fumage à chaud, à froid et à chaud. Grâce à elle, vous préparerez des saucisses traditionnelles et aromatiques qui raviront vos papilles par leur goût et leur aspect. ✅ Pour différents types de saucisses Le boyau vous permet de préparer des charcuteries maison, telles que : ✔️ Saucisse de Żywiecka ✔️ Saucisse de Krakowska ✔️ Saucisse de jambon ✔️ Saucisses à longue maturation ✅ Parfait pour la fabrication maison Le boyau résiste aux hautes températures, vous pouvez donc l'utiliser pour différentes méthodes de préparation de charcuteries : cuisson à la vapeur traditionnelle, fumage à chaud ou à froid. ✅ Utilisation simple et pratique Le boyau est extrêmement facile à utiliser Utilisation. Avant le remplissage, faites tremper le boyau pendant 15 minutes dans une solution saline à 10-15 % (1/2 tasse de sel par litre d'eau) à une température de 20 ± 5 °C. Après le trempage, remplissez-le simplement de farce, fermez-le et traitez-le comme indiqué dans la recette de la saucisse choisie. ✅ Sûr et certifié. Le boyau est certifié PZH et approuvé pour le contact alimentaire, y compris pour les aliments transformés à haute température. Fabriqué à partir de cuir de vachette fendu naturel, il offre la structure et l'élasticité idéales, garantissant d'excellents résultats. Grâce à ce boyau, vous pouvez facilement préparer des saucisses et charcuteries maison traditionnelles qui raviront vos papilles par leur goût et leur arôme.