Morgen Long Willamette Valley Chardonnay 2022

75.75 EUR*

Description

Le Morgen Long Willamette Valley Chardonnay est un vin blanc minéral et corsé de la vallée de la Willamette dans l'Oregon. Cette enclave idéale pour le raisin, située sur la côte nord-ouest des États-Unis, très proche du Pacifique, est propice à la culture du chardonnay qui donne corps et âme à ce vin élaboré par la cave Morgen Long. Morgen Long est l'idée de Seth Morgen, un amateur de vin originaire de Caroline du Nord qui est arrivé dans la vallée de la Willamette avec ses parents à l'âge de 9 ans. C'est ici, dans ce lieu magique pour la culture du raisin (la première région viticole de l'Oregon), qu'est née sa passion pour le vin. Cet intérêt l'a conduit à étudier à la International Sommelier Guild et à parcourir le monde, à la découverte des secrets de la vigne dans le vignoble et du raisin dans la cave. Pour l'instant, ses pas et la route l'ont ramené dans la vallée de la Willamette, où il se consacre désormais exclusivement à la culture du chardonnay. Dans cette région, le chardonnay pousse à merveille. Le Morgen Long Willamette Valley Chardonnay est un assemblage de six vignobles : The Eyre Vineyard, le Seven Springs, le Durant Vineyard (sur sol volcanique basaltique), le Loubejac Vineyard, le AlexEli Vineyard (sols limono-argileux) et le Yamhill Vineyard (sableux avec sédiments marins). Dans tous ces cas, les vignes ont des orientations différentes qui vont déterminer le degré de maturité de chaque grappe. Les températures, pas très élevées (une moyenne de 16 ºC pendant la saison de croissance), montrent une faible amplitude thermique et des conditions d'humidité favorables (très similaires à celles de la Champagne ou de la Bourgogne). En termes de culture, il faut savoir que la cave est totalement durable et respectueuse de l'environnement, contribuant à hauteur de 1 % de ses revenus à l'élimination du CO₂ dans l'atmosphère. Le Morgen Long Willamette Valley Chardonnay est récolté à la main. Tous les lots de raisins arrivent à la cave et sont pressés, reposant pendant 12 à 24 heures en chambre froide. Après ce soutirage, où le vin est débarrassé des substances en suspension, le Morgen Long Willamette Valley Chardonnay est soutiré dans des cuves en acier inoxydable avant de commencer la fermentation alcoolique. Avant de commencer ce processus, et pour s'assurer que les levures fonctionnent, Seth Morgen ajoute du sucre à certains lots (c'est la chaptalisation). Après six semaines, le Morgen Long Willamette Valley Chardonnay subit une fermentation malolactique et passe un an en fûts de chêne (dont 20 % sont neufs). Une fois prêt, après stabilisation et filtrage, le Morgen Long Willamette Valley Chardonnay sera mis en bouteille.