Paul Dangin & Fils Cuvée Carte Or Brut

32.15 EUR*

Description

Pas plus et pas moins de 11 membres composent ce projet passionnant situé à Celles-sur-Ource, un village de caractère au cœur de la Côte des Bar, en Champagne (France). Ils se présentent, comme une équipe soudée dont le travail se complète parfaitement afin de produire de grands vins mousseux de l'AOC Champagne. Tout a commencé lorsque Paul Dangin a décidé en 1947 de reprendre le domaine familial et de créer ses propres champagnes sous la marque Paul Dangin & Fils. Un exemple de ce savoir-faire se trouve dans la Cuvée Carte Or Brut de Paul Dangin & Fils, un vin mousseux élaboré à partir de pinot noir et d'un petit pourcentage de chardonnay . Fruits de vignes parfaitement exposées sur un sol minéral exceptionnel, ils sont récoltés à la main afin d'effectuer une sélection exhaustive dans le vignoble. Dans le même esprit de perfection, la cave vinifie en associant cépages, millésimes ou vins de réserve afin de perpétuer le style Paul Dangin & Fils. Ensuite, il subit une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise et reste un certain temps sur ses lies dans la cave. Enfin, lors du dégorgement, un pourcentage de liqueur d'expédition est ajouté pour obtenir un goût raffiné et exquis. Paul Dangin & Fils Cuvée Carte Or Brut est synonyme d'harmonie. La même harmonie est partagée par les 11 membres de cette grande famille de vignerons, qui sont unis depuis le vignoble jusqu'au moment où le champagne est versé dans le verre. L'équilibre parfait entre intensité et finesse.