Château Léoville Poyferré 2015

144.10 EUR*

Description

Dix-huit mois, c'est long. En un an et demi, il se passe beaucoup de choses : la grossesse d'une orque, le développement du langage humain... Et on a même le temps de tomber amoureux jusqu'à six fois (selon les études, la phase amoureuse ne dure que trois mois). Et heureusement, comme chacun est libre d'utiliser son temps comme il l'entend, il y a aussi ceux qui consacrent ce temps à la viticulture. C'est le cas du Château Léoville Poyferré où cette même durée sera déterminante pour le vieillissement des vins.    Sous la devise « l'essentiel est invisible à l'œil » (empruntée au Petit Prince de Saint-Exupéry), cette cave française centenaire, l'une des plus anciennes, produit actuellement l'un des vins les plus réputés de l'A.O.C. Saint-Julien. Aujourd'hui, l'entreprise est entre les mains de la famille Cuvelier, dernière saga viticole du nord de la France à reprendre les rênes de ce domaine historique. Son histoire remonte notamment au XVIIIème siècle avec Alexandre de Gasca, seigneur de Léoville, qui partagea son vignoble (l'un des plus vastes du Médoc) entre ses trois héritiers. L'un d'entre eux ayant émigré, sa part est passée à l'État. Après plusieurs reventes, cette première partie a finalement été acquise par la famille Barton. Le territoire restant est partagé entre le frère aîné Emmanuel de Las Cases (qui fondera plus tard Léoville Las Cases) et sa sœur Jeanne de Las Casses (qui laissera sa part à sa fille, également appelée Jeanne, mariée au baron Poyferre). D’où son nom. Après être passé entre les mains de Lalande et Erlanger (deux banquiers négociants en vins), le Château Léoville Poyferré est acquis par la famille Cuvelier en 1920.     Il ne fait aucun doute que ces trois propriétés, une fois réunies sous un même toit, font la gloire de l’A.O.C. Saint-Julien. Cependant, chacun d'entre eux conserve son caractère propre. Tous ont en commun le sol graveleux caractéristique de la région. Néanmoins, le Château Léoville Poyferré se distingue par son style unique et distinctif, ce qui lui vaut d'être classédeuxième cru dans la classification des vins de Bordeaux de 1855.    Au total, le Château Léoville Poyferré possède actuellement environ 80 hectares. L'ensemble du vignoble a été replanté et réduit de moitié en 1979 par Didier Cuvelier qui a entrepris de moderniser l'ensemble des installations. Les réformes ont d'abord porté sur le vignoble, mais elles se sont poursuivies dans la cave et dans les installations, où une nouvelle cave a été construite. Les travaux ont été achevés en 1993 et depuis, le Château Léoville Poyferré ne connaît plus de répit. Une culture exhaustive, dans le respect total de l'environnement et basée sur le travail manuel, est suivie d'une récolte (également manuelle) et d'un travail exhaustif dans la cave. Les raisins y sont doublement sélectionnés et toujours travaillés séparément, en respectant chacune des parcelles de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc qui poussent sur cette propriété. La...