Pago de los Capellanes Crianza 5 Litres 2024

264.50 EUR*

Description

Peu de vins parviennent à se glisser dans le classement des 100 meilleurs vins du magazine Wine & Spirits. Pourtant, Pago de los Capellanes Crianza l'a fait !   Considéré comme l'un des rouges les mieux notés et les plus vendus, Pago de los Capellanes Crianza est l'une de ces pépites à ne pas manquer. Élaboré dans la DO Ribera del Duero, c'est un monovariétal de tempranillo, savoureux et très juteux, où ce cépage révèle tout son potentiel.    Pago de los Capellanes Crianza est cultivé entre Pedrosa de Duero, La Horra et Gumiel de Mercado, où abondent les sols argileux, caillouteux et peu fertiles. Ces conditions permettent aux vieilles vignes, de plus de 40 ans, d'obtenir de faibles rendements de grande qualité.    La vendange est réalisée manuellement et est rapidement transportée à la cave où Pago de los Capellanes Crianza est foulé et transformé. À ce moment-là, juste avant la fermentation alcoolique, l'ensemencement de levures indigènes sera crucial pour démarrer le processus. Une fois le vin Pago de los Capellanes Crianza obtenu, il est soutiré des cuves en acier inoxydable et laissé à macérer pendant 30 jours, renforçant ainsi les arômes et la couleur du vin. C'est également à ce moment-là que se déroule la fermentation malolactique.    La dernière étape de Pago de los Capellanes Crianza se déroule dans des fûts neufs et semi-neufs en chêne français (où ce rouge repose plus d'un an) et en bouteille (où il attendra également plusieurs mois supplémentaires).   Sans complications ni grandes prétentions. Pago de los Capellanes Crianza est un rouge classique, simple et sans artifice : l'exemple parfait que la grandeur se trouve souvent dans les choses les plus simples.