Losada Vinos de Finca Losada Selección de añada 2022

29.75 EUR*

Description

Depuis des générations, l'argile avait mauvaise réputation dans le domaine viticole. On la considérait comme un sol lourd, froid et difficile à travailler, comparé à la docilité du calcaire ou à l'élégance du schiste. Cependant, dans un contexte de plus en plus marqué par des étés chauds et des sécheresses prolongées, cette même argile autrefois ignorée s'est transformée en un véritable atout pour le vignoble. Sa capacité à retenir l'eau en profondeur agit comme une éponge naturelle qui nourrit la plante dans les moments les plus critiques. Chez Losada, ils ont pris le pari audacieux de miser pleinement sur ces petites propriétés argileuses en pente que beaucoup avaient délaissées. Le résultat leur a donné raison. Planter le mencía sur ces sols oubliés a démontré que la résilience de la terre est la clé pour élaborer des vins de caractère, de fraîcheur et d'une viabilité enviable. Depuis le cœur du Bierzo, dans la province de León, Altos de Losada Selección de Añada naît de l'assemblage de trois parcelles appartenant à des viticulteurs locaux situées dans les communes berciennes de San Lorenzo, Valtuille de Arriba et Cortiguera. Les vignes se trouvent à une altitude variant entre 510 et 780 mètres au-dessus du niveau de la mer, celles de San Lorenzo étant les plus élevées, un facteur déterminant qui confère au raisin une fraîcheur, une vivacité et une aromaticité exceptionnelles. La diversité des sols marque la personnalité du vin. Les terrains argileux, particulièrement présents à Cortiguera, apportent structure et profondeur, tandis que le schiste de Valtuille de Arriba imprime une minéralité marquée. Élaboré entièrement à partir du cépage mencía, le vignoble est travaillé selon une viticulture de précision qui respecte les temps de maturation de chaque parcelle. La vinification de Altos de Losada Selección de Añada est réalisée par parcelles séparées pour respecter l'identité de chaque origine. La récolte est effectuée strictement à la main. Au chai, un éraflage complet des grappes est réalisé, en maintenant les baies entières sans foulage. La fermentation alcoolique, processus biologique où les levures transforment les sucres du moût en alcool, se déroule en cuves inox avec des levures indigènes, en appliquant des remontages très doux. Après une macération de 30 jours en contact avec les peaux, le vin effectue un élevage de 24 mois en foudres de chêne français, grands récipients en bois qui permettent une maturation lente sans masquer le fruit. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni stabilisation à froid, ayant été clarifié uniquement avec de la gélatine naturelle. Altos de Losada Selección de Añada est un rouge au profil profond, savoureux et très équilibré. La confirmation que regarder là où personne ne regardait peut donner lieu à un verre plein de vérité.