Hödl Hof HIRSCHBIRNE Edelbrand 2025 40% Vol. 0,5l

21.51 EUR*

Description

L'eau-de-vie « HIRSCHBIRNE » 2025 de la ferme Hödl Hof, titrant 40 % vol. et conditionnée en bouteille de 0,5 l, est une eau-de-vie styrienne de caractère, élaborée à partir de la rare poire « Hirschbirne » de Styrie orientale. Cette variété traditionnelle de poire à cidre est profondément ancrée dans la culture et le paysage de la Styrie orientale et est considérée comme une véritable rareté régionale. Les vieux poiriers marquent le paysage de la région depuis des générations, tandis que leurs fruits, en raison de leur caractère intense, sont rarement consommés frais. C’est toutefois sous la forme d’une eau-de-vie de poire « Hirschbirne » qu’ils dévoilent leur arôme unique et révèlent leur qualité exceptionnelle. Pour cette eau-de-vie « Hödl Hof », on utilise exclusivement des poires d’automne de Styrie orientale issues de nos propres vergers, qui sont transformées selon des méthodes traditionnelles. On obtient ainsi un distillat 100 % à base de poires « Hirschbirne », sans additifs artificiels, qui préserve le caractère authentique de ce fruit d’exception. L’eau-de-vie de poires « Hirschbirne » 2025 séduit par ses arômes puissants et son élégance rustique. Cette spécialité styrienne se caractérise par des arômes intenses de poires séchées caramélisées, accompagnés de nuances à la fois sucrées et acidulées, ainsi que de subtiles notes de foin. En bouche, cette eau-de-vie de poires à cidre de Styrie orientale se révèle puissante, corsée et onctueuse, avec un caractère marqué de la poire « Hirschbirne » traditionnelle. Grâce à une distillation soignée, on obtient une eau-de-vie autrichienne particulièrement riche en nuances, qui reflète parfaitement le style typique des poires à cidre de Styrie orientale. Couleur : limpide. Nez : intense et plein de caractère, poires séchées caramélisées, poire à cidre à la fois sucrée et acidulée, fines notes de foin. Bouche : Puissante et corsée, caractère rustique de poire à cidre, fruit fondant, profondeur aromatique. Fin de bouche : très longue et riche en nuances, poire séchée, fines notes épicées, persistante. Cette eau-de-vie de poires « Hirschbirne » originaire de Styrie orientale est idéale en digestif après des plats traditionnels autrichiens tels que le gibier, les rôtis ou les plats de viande corsés. Elle s’accorde également à merveille avec les desserts à base de poires, de noix ou de chocolat noir. Servie pure à température ambiante, cette eau-de-vie styrienne déploie ses arômes complexes de manière particulièrement impressionnante et convient idéalement aux amateurs d’eaux-de-vie régionales autrichiennes ou aux dégustations d’eaux-de-vie exigeantes.