AI GALLI Prosecco Brut DOC 11% Vol. 0,75l

8.91 EUR*

Description

Le AI GALLI Prosecco Brut DOC est un vin mousseux aux bulles fines et élégantes, composé à 100 % de glera et issu des vignobles maison du domaine AI GALLI à Pramaggiore - une zone particulièrement réputée de la Vénétie orientale. Les vignes poussent sur des sols argileux de densité moyenne, ce qui confère au prosecco de la fraîcheur, de la structure et une minéralité discrète. Ce prosecco est produit avec le plus grand soin selon la méthode Charmat et se révèle être un authentique représentant d'un style brut moderne et fruité. Les raisins sont vendangés à la main, délicatement pressés et décantés à froid. Le moût fermente ensuite pendant 10 jours à 18-20 °C sur des levures soigneusement sélectionnées. Le vin de base poursuit ensuite sa fermentation dans des cuves sous pression pour la formation de la mousse - 18 à 20 jours à 14-16 °C. Dès que la pression souhaitée d'environ 6 bars est atteinte, la température est abaissée à -4 °C afin de stopper la fermentation et de stabiliser le vin. Une nouvelle conservation sur lies pendant un mois favorise la finesse et l'arôme. La mise en bouteille isobare a ensuite lieu. Avec 11 % d'alcool en volume, ce prosecco se montre particulièrement agréable à boire, équilibré et élégant - un plaisir polyvalent pour de nombreuses occasions, qui convainc par sa précision artisanale et sa typicité de cépage. Dans le verre, le AI GALLI Prosecco Brut se présente dans une robe jaune paille claire avec des bulles fines et persistantes. Le nez révèle des arômes purs et fruités de pomme reinette et de fleur de pêcher. En bouche, le prosecco se présente souple, harmonieux et agréablement frais, la mousse fine soulignant élégamment les impressions fruitées et florales. Sucre résiduel : 10-12 g/l Ce Prosecco est idéal pour l'apéritif, mais il se marie également très bien avec des entrées légères à base de fromage ou de poisson, ainsi qu'avec des plats méditerranéens raffinés. En raison de sa polyvalence, il peut très bien accompagner tout un menu - des plats de poisson délicats aux compositions de légumes et d'herbes douces. Parfait pour les fêtes, les réceptions ou pour accompagner avec style le quotidien.