Chiaretto Costaripa Rosamara Valtenesi DOC

14.50 EUR*

Descrizione

Abbinamenti: Ideale dall’aperitivo, esalta pesce bianco crudo, ricciola, dentice, capasanta scottata alla plancia, pepata di cozze e ogni tipo di insalata mediterranea. CONSIGLIO DELLO CHEF SERGIO MEI Gambero al vapore con insalatina di pesche Descrizione Organolettica: Leggerissimo di rosa appena fiorita, quasi perla, caratteristico di un rispetto incondizionato, durante il lento sgrondo, del mosto fiore. Al naso invitante, leggermente speziato e sottile nella più fresca eleganza. Note fruttate di pesca della vigna, piccoli frutti rossi e pepe nero. Leggero di fiori di arancio, pompelmo e melograno. Al palato perfettamente corrispondente alle aspettative. Buona energia e verticalità con tessitura setosa e armonica. Ampio, ricco di ottima persistenza e sapidità. Lungo il finale con leggerissimo retrogusto di mandorla amara Descrizione Vino: Il RosaMara Chiaretto DOC Valtènesi è un vino rosato raffinato e vibrante, che incarna la bellezza e la tradizione vitivinicola della Valtènesi, una regione situata sulle rive del Lago di Garda. Questo Chiaretto è perfetto per chi desidera scoprire un vino fresco e versatile, capace di sorprendere e deliziare i palati più esigenti. Il RosaMara Chiaretto DOC Valtènesi è un compagno ideale per aperitivi, cene all'aperto e momenti conviviali. Si abbina perfettamente a piatti leggeri di pesce, crostacei, verdure e carni bianche, offrendo un'esperienza gustativa fresca e appagante. Un’ opportunità di assaporare uno splendido rosato, che racchiude in sé tutta la passione e la maestria vinicola della Valtènesi, che sa come rendere speciale ogni occasione Affinamento: Il 50% del mosto fermenta ed eleva in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 6 mesi Descrizione Vitigno: Morenico ghiaioso con presenza di argilla Vinificazione: Rigorosamente e da sempre a mano. Alle prime luci del mattino quando la temperatura dell’aria e dei frutti sono più fresche a conservare la croccantezza della buccia. La tecnologia è rappresentata dalla vinificazione “a lacrima”, cioè l’utilizzo del puro fiore attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione, ottenendo così un mosto che può essere considerato il “cuore dell’acino”. Il 50% del mosto fermenta ed eleva in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 6 mesi