Chardonnay Pietrabianca Castel del Monte DOC Tenuta Bocca di Lupo

19.70 EUR*

Descrizione

Abbinamenti: Si accompagna perfettamente con antipasti e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a crostacei e formaggi stagionati Descrizione Organolettica: Pietrabianca si presenta di un colore giallo brillante. Al naso dona note tropicali di ananas e litchi unite a sentori di fiori d’arancio e pesco; completano il complesso bouquet sensazioni fresche e agrumate accompagnate da aromi di nocciola e vaniglia. Al palato è vibrante, con buona freschezza e struttura. Piacevolmente sapido il finale. Un vino capace di esprimersi oggi come negli anni a venire Descrizione Vino: Il Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca della Tenuta Bocca di Lupo è un'esperienza enologica che cattura l'eleganza e l'unicità del terroir pugliese, rinomato per la sua storica tradizione vinicola. Per gli appassionati di vini che cercano un Chardonnay raffinato e distintivo, il Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca rappresenta un'opportunità imperdibile di esplorare il meglio della Puglia attraverso il suo vino. Pietrabianca è che il nome "Pietrabianca" si riferisce al caratteristico terreno bianco calcareo su cui crescono le vigne di Chardonnay utilizzate per produrre questo vino. Questo particolare tipo di suolo non solo contribuisce alla mineralità e alla freschezza del vino, ma è anche un elemento distintivo del paesaggio del Castel del Monte, una delle aree vinicole più pregiate della Puglia. Così, ogni sorso di Pietrabianca non è solo un'esperienza gustativa, ma anche un viaggio sensoriale nel cuore della natura e della storia che caratterizzano questo vitigno e questo territorio Affinamento: È seguito un ulteriore affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato, di 4 mesi sulle fecce fini in barrique nuove Descrizione Vitigno: Le uve Chardonnay utilizzate per la produzione del Pietrabianca sono coltivate nella tenuta Bocca di Lupo, uno splendido esempio di antica masseria circondata da 30 ettari di vigneti posti su terreni tufacei, condotti tutti in regime biologico certificato. La costante attenzione riservata da Tormaresca in vigna e in cantina le ha permesso di primeggiare sempre di più nel panorama enologico pugliese e nazionale, dando vita ad etichette uniche sotto il profilo aromatico e gustativo Vinificazione: Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente lo chardonnay viene travasato in barriques nuove di rovere francese ed ungherese, dove svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Segue l’affinamento in barriques sulle fecce fini, durante il quale avviene la fermentazione malolattica. Il fiano invece viene fermentato in acciaio, ad una temperatura di 16°C, in modo da esaltare le note di freschezza ed acidità. Nel mese di gennaio lo Chardonnay in barrique viene trasferito in acciaio con il Fiano e l’altra parte dello Chardonnay, e...