GGM Gastro Bäckerei Gärautomat & Gärunterbrecher - 20x EN 600x400 - für Fermentation

3992.44 EUR*

Beschrijving

Goed om te weten : De gistingsonderbreking werd ontwikkeld om tijdelijke productiepieken in bakkerijen af te vlakken. Dit resulteert in een meer flexibele productie, waardoor weekeinden en vakanties kunnen worden overbrugd. De productie van de deegstukken kan dus onafhankelijk van de baktijd in bedrijf plaatsvinden. Uitvoering Fermentatie onderbreker de fermentatie van het deeg wordt een bepaalde tijd vertraagd Het fermentatieproces volgt een geprogrammeerde temperatuur- en vochtigheidscurve Verbetert de smaak, verteerbaarheid en het behoud van het product Temperatuurbereik: -5 °C tot 40 °C 20 x 60x40 bakplaten Met ingebouwde display Automatische ontdooifunctie dankzij het ingebouwde verwarmingselement Krachtige monoblock koelunit. Geheugen voor 10 programma's met LED binnenverlichting Zachte opening en sluiting van de deur Bovendien afsluitbaar voor een hoge productveiligheid In hoogte verstelbare voeten Grote oplsagcapaciteit Hoge duurzaamheid dankzij componenten van hoge kwaliteit Eenvoudig te reinigen Kwaliteit Behuizing, deur en interieur gemaakt van hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal In hoogte verstelbare roestvrijstalen voeten Koeling Geventileerde koeling Automatische ontdooifunctie Ontdooien met verwarmingselement Extreem krachtige koelmotor Koelmiddel: R290 , CFK-vrij Temperatuurbereik: -5 °C tot 40 °C Getest bij omgevingstemperatuur: tot 43°C Koelvakken 1 koelvak met 1 deur Interieur uitvoering Roestvrijstalen interieur AISI 304 led-interieurverlichting Massieve roestvrijstalen deuren Aansluiting Vermogen: 2 kW Elektrische aansluiting: 220 - 240 Volt / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 820 mm x 920 mm x 2.080 mm Leveringsomvang 10 Paar roestvrijstalen rails De platen zijn niet inbegrepen bij de levering Richtlijnen Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn