Forno professionale elettrico combinato convezione vapore per 5 teglie GN 1/1 / EN 60x40 comandi digitali e predisposizione cappa

1938.58 EUR*

Descrizione

Forno professionale elettrico combinato convezione vapore per 5 teglie GN 1/1 / EN 60x40 - comandi digitali e predisposizione cappa Progettato per rispondere alle esigenze per ristorazioni, bar e pasticcerie, questo forno professionale combinato unisce versatilità, prestazioni elevate e semplicità d'uso in un design compatto e funzionale. Grazie alla combinazione di cottura a vapore e convezione dotato di sonda al cuore, garantisce risultati impeccabili ottimizzando tempo, energia e spazio. Ideale per chi cerca qualità, precisione e risparmio senza compromessi. Caratteristiche Principali Versatilità e semplicità: Progettato per un utilizzo versatile, con comandi digitali intuitivi Efficienza energetica: Dotato di isolamento termico di ultima generazione per un risparmio energetico ottimale. Riscaldamento a convezione: La resistenza elettrica garantisce un calore uniforme e costante, ideale per ogni tipo di cottura. Cottura a vapore: regolabile tramite display digitale da 0% a 100%, con incrementi del 10%, per una gestione precisa e ottimale della cottura. Cottura con sonda al cuore di serie, per monitorare con precisione la temperatura interna degli alimenti. Cottura con sonda Delta T, per risultati perfetti con una differenza di temperatura costante tra camera e cuore del prodotto regolabile da 20°C a 120°C. Ventilazione omogenea: Il sistema di ventilazione assicura una distribuzione uniforme del calore all’interno della camera di cottura. Illuminazione interna: Permette di monitorare facilmente lo stato della cottura senza aprire la porta. Funzione di preriscaldamento, ideale per ottimizzare i tempi di cottura. Memoria interna per 9 ricette personalizzabili, per impostare rapidamente le cotture più frequenti. Sicurezza garantita: Include un termostato di sicurezza per la massima tranquillità durante l’uso. Dettagli Strutturali Capacità per 5 teglie: Compatibile con teglie EN 60x40 - 600x400 mm GN 1/1 - 530x325 mm (non incluse), con guide estraibili bivalenti per una maggiore praticità. Costruzione in acciaio inox: Struttura esterna con camera interna con angoli arrotondati per una pulizia semplice e veloce. Porta a doppio vetro: Il vetro interno è facilmente smontabile per una manutenzione rapida, mentre il lato esterno rimane freddo al tatto per maggiore sicurezza. Guarnizione a tenuta termica: Assicura il mantenimento del calore all’interno della camera di cottura. Il forno è predisposto per l'installazione di una cappa a condensazione opzionale (PFA514CS), comandabile dal pannello comandi Il forno non dispone di lavaggio automatico, ma può essere facilmente pulito utilizzando la doccetta opzionale (PFA310DX), acquistabile separatamente. Specifiche Tecniche Alimentazione:  Trifase 380 V – 50 Hz (non sono inclusi spina e cavo ) Timer regolabile: Programmabile da 1 minuto a 99 ore , con opzione di funzionamento continuo per esigenze prolungate. Temperatura regolabile: da 30°C a 280°C, per una cottura versatile e precisa. Dotato di sonda al...