Cappa in acciaio inox con sistema di aspirazione a condensazione

1548.18 EUR*

Descrizione

Cappa a condensazione per forni pizzeria Projectfood serie "EMME" La cappa a condensazione, da installare autonomamente sopra i nostri forni senza necessità di una canna fumaria, offre una soluzione versatile per l'installazione di forni per pizza in locali dove l'uso della canna fumaria non è consentito secondo le normative comunali e ASL. Il funzionamento della cappa a condensazione avviene nel seguente modo: I fumi della cottura emessi vengono aspirati dalla cappa attraverso il motore di aspirazione. Successivamente, i fumi passo nel sistema di condensazione, dove vengono filtrati dall'acqua per rimuovere i grassi impuri e gli odori. Questi grassi impuri vengono poi scaricati tramite l'uscita dell'acqua. L'utilizzo dell'acqua serve a purificare i fumi grassi che possono diventare nocivi se superano i 40°C. Il motore della cappa non è regolabile in velocità, ma può essere spento tramite la centralina digitale. La cappa deve essere posizionata direttamente sopra il forno e non può essere fissata al muro. È necessario un collegamento idrico per il corretto funzionamento della cappa. La struttura della cappa di aspirazione è realizzata in acciaio inox, il che ne favorisce un'ottima pulizia e igiene. Dotazione di serie: Cavo di alimentazione con spina Schuko Collare di uscita dei fumi Uscita di acqua di condensazione Ingresso acqua di condensazione Motore elettrico Queste tipologie di cappa a condensazione sono idonei solo per forni della serie "EMME" di Projectfood