Bret Brothers & La Soufrandiere La Carbonnode 2023 - La Soufrandière

36.26 EUR*

Descrizione

Carbonnode 2023 è una brillante cuvée sperimentale, nata dalla fusione del Climat La Bonnode di Vinzelles e di una vinificazione con macerazione carbonica, solitamente riservata ai rossi. Su questo terroir calcareo altamente espressivo, La Soufrandière ha scelto di esplorare una nuova interpretazione dello Chardonnay, con uno spirito libero e una precisione incontaminata. Le uve sono vinificate a grappolo intero, senza diraspatura, in un'atmosfera satura di CO?, al riparo dall'ossigeno. Dopo 9 giorni di macerazione carbonica, gli acini vengono pressati, quindi il succo prosegue la sua fermentazione in un locale di Borgogna da 228 L, senza l'aggiunta di zolfo. Il risultato? Un vino vivace e vibrante che sfuma i confini tra bianco, arancione e dissetante. All'assaggio, il colore è dorato con sottili riflessi arancioni. Il naso è subito espressivo: scorza di agrumi, buccia di limone, fiori d'arancio, con un tocco di sambuco e spezie fini. Al palato, il vino è succoso, strutturato, leggermente tannico e molto fresco. È sorprendente, vibrante e altamente bevibile.