Nicola Gatta Rose' De Noirs Nature "60 Lune" Cl 75

44.00 EUR*

Descrizione

Siamo A Gussago, In Provincia Di Brescia, Nell’area Più Orientale Della Zona Franciacorta, Dove Un Omone Di Nome Nicola Coltiva Con Amore E Passione I Suoi 5,5 Ettari. Un Produttore Che Ha Sempre Messo In Primo Piano La Natura, Rispettandola E Assecondandola Attraverso Il Suo Savoir-Faire E Attraverso Un Approccio Che Segue I Principi Della Biodinamica . Gli Spumanti Di Nicola Gatta Nascono Dalle Classiche Uve Della Zona, Chardonnay E Pinot Nero, Coltivate A Circa 400 Metri Di Altitudine Su Colline Di Matrice Calcarea. In Vigna Il Giovane Produttore Rinuncia A Qualsiasi Forma Di Chimica Che Prevede Fertilizzanti, Insetticidi O Erbicidi, Lasciando Che La Natura Trovi Spontaneamente La Sua Strada. In Cantina Le Fermentazioni Sono Spontanee, Ovvero Catalizzate Da Lieviti Indigeni, E Non Si Ricorre A Filtrazioni, Chiarifiche E Aggiunta Massiva Di Solforosa. Inoltre I Tempi Di Affinamento Vengono Tradotti In Lune, Seguendo I Principi Biodinamici, Quindi Ogni Luna Corrisponde A Circa 29 Giorni, Ovvero Il Periodo Compreso Fra Due Lune Nuove. Il Rosé De Noirs Nature “60 Lune” È Un Metodo Classico Ottenuto Da Uve Pinot Nero In Purezza, Vinificate Per Ottenere Uno Spumante Rosato. In Vigna Nicola Segue I Precetti Della Biodinamica Per Preservare Vitalità Del Suolo E Frutti, E Per Agevolare La Fermentazione Alcolica Spontanea Che Contraddistingue Tutti I Vini Base. Breve Contatto Sulle Bucce Per Questo Pinot Nero, Che Dopo La Rifermentazione In Bottiglia Sosta Per Circa 60 Mesi Sui Propri Lieviti. Nel Calice Con Veste Rosata Vitale E Bollicina Estremamente Fine. Naso Delizioso, Che Congiunge La Croccantezza Di Piccoli Frutti Rossi Quali Ribes E Lampone Alla Complessità Donata Dall'Affinamento Sui Lieviti, Con Note Di Pan Brioche E Burro. Sorso Turgido E Tridimensionale, Ancora Perfettamente Bilanciato Tra Cremosità E L'Allungo Conferito Dall'Impalcatura Di Freschezza E Sapidità. Un Grande Spumante Rosato.