Laciviltadelbere Champagne Brut " L'Assemblange" Pertois Moriset

53.00 EUR*

Descrizione

Le vigne della Maison Pertois Moriset sono frazionate in 18 ettari, consistenti in piccole parcelle ubicate nella Côte des Blancs (a Mesnil sur Oger, Cramant, Avize, Oger) e nella Côte de Sézanne (a Barbonne, Chantemerle, Bethon): un patrimonio di famiglia che, dal 1951, si tramanda da padre in figlio. Dal 2005 sono Cécile e Vincent a condurre l'azienda, ben consapevoli che essere vignerons in Champagne prevede molto di più che "saper far vino"! In continuo equilibrio tra intenti biologici e necessità di reagire all'andamento climatico delle annate, la maison Pertois-Moriset si è imposta un'altra bella sfida: fare in modo che lo Chardonnay delle proprie cuvèes interpreti il terroir di provenienza… e quando si tratta dei migliori crus della Côte des Blancs. Le uve per questa Cuvee provengono dalla Coteaux Sézannais, questo champagne mira al succo ed alla polpa, su un dosaggio di circa 5g/l e una freschezza disarmante! Il Pinot nero porta una bella complessità donando un colore dorato che incrementa, alla vista, la salivazione. DEGORGMENT: NOVEMBRE 2022 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: 50% Pinot Nero 50% Chardonnay Gradazione: 12,5% Formato: 75cl