Nicola Gatta Ombra Brut "30 Lune" Cl 75

30.00 EUR*

Descrizione

Siamo A Gussago, In Provincia Di Brescia, Nell’area Più Orientale Della Zona Franciacorta, Dove Un Omone Di Nome Nicola Coltiva Con Amore E Passione I Suoi 5,5 Ettari. Un Produttore Che Ha Sempre Messo In Primo Piano La Natura, Rispettandola E Assecondandola Attraverso Il Suo Savoir-Faire E Attraverso Un Approccio Che Segue I Principi Della Biodinamica . Gli Spumanti Di Nicola Gatta Nascono Dalle Classiche Uve Della Zona, Chardonnay E Pinot Nero, Coltivate A Circa 400 Metri Di Altitudine Su Colline Di Matrice Calcarea. In Vigna Il Giovane Produttore Rinuncia A Qualsiasi Forma Di Chimica Che Prevede Fertilizzanti, Insetticidi O Erbicidi, Lasciando Che La Natura Trovi Spontaneamente La Sua Strada. In Cantina Le Fermentazioni Sono Spontanee, Ovvero Catalizzate Da Lieviti Indigeni, E Non Si Ricorre A Filtrazioni, Chiarifiche E Aggiunta Massiva Di Solforosa. Inoltre I Tempi Di Affinamento Vengono Tradotti In Lune, Seguendo I Principi Biodinamici, Quindi Ogni Luna Corrisponde A Circa 29 Giorni, Ovvero Il Periodo Compreso Fra Due Lune Nuove. Il Metodo Classico Cuvée Brut "Ombra 30 Lune" È Ottenuto Da Un Uvaggio Costituito In Prevalenza Da Chardonnay Ed Un Saldo Di Pinot Nero, Con Uve Provenienti Da Vigne Site A 400 Metri D'Altitudine In Quel Di Gussago. Ombra 30 Lune Si Presenta Nel Calice Con Perlage Fine E Persistente E Veste Gialla Paglierina. Naso Fragrante E Di Grandissima Pulizia, Semplice Ma Al Contempo Non Privo Di Dettagli: C'È La Scorza D'Agrume, La Mela Verde E La Crosta Di Pane, Che Si Susseguono In Una Dinamica Spontanea E Vitale. Il Sorso È Polposo Ma Slanciato, Perfettamente Bilanciato Tra Freschezza Ed Apporto Salino. Metodo Classico Dalla Beva Compulsiva, Fedele Compagno Di Giornate Assolate E Non Solo.