Zenato Valpolicella Superiore 'Ripassa' Magnum 2019 Image
Zenato Valpolicella Superiore 'Ripassa' Magnum 2019 Image

Zenato Valpolicella Superiore 'Ripassa' Magnum 2019

71.20 EUR*

Descrizione

La magnum “Ripassa” è il nome del celebre Valpolicella Superiore Ripasso della cantina Zenato: un vino elegante e complesso, legato all’antica pratica di “ripassare” le migliori espressioni del Valpolicella. Si tratta di uno dei vino più rappresentativi e importanti della famiglia Zenato, il punto di arrivo di oltre mezzo secolo di sperimentazioni in vigna e in cantina. Il Magnum Valpolicella “Ripassa” nasce dalle tipiche uve di Corvina, Rondinella e Oseleta, vinificate e macerate in acciaio per 10-12 giorni. Il vino così prodotto viene separato dalle bucce e poi conservato in acciaio fino al mese di gennaio, quando vengono pigiate le uve appassite dell’Amarone. A questo punto il Valpolicella viene “ripassato”, cioè posto a contatto con le vinacce dell’Amarone per 7-8 giorni, durante i quali fermenta una seconda volta, arricchendosi di aromi e profumi, struttura e tenore alcolico. Il processo produttivo è coronato da un affinamento di 18 mesi in tonneaux e da almeno 6 in bottiglia. Il Valpolicella Superiore Ripasso “Ripassa” di Zenato è un vino intenso e corposo, morbido e vellutato, dagli inconfondibili e succosi sentori di frutti rossi maturi e dal gusto ricco e lungo, di buona sapidità e struttura. Un vino rosso da abbinare a piatti saporiti di carne, salumi e formaggi stagionati; un vino che non si finirebbe mai di bere, anche nella versione Magnum. Infatti il suo nome sembra un piacevole invito a continuare: “Ripassa”. Un Magnum iconico per grandi eventi!

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L'Archetipo Spumante Brut Nature di Marasco 2023

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Bellavista Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 1' Magnum (Confezione)

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Voerzio Roberto Nebbiolo 'Disanfrancesco' Roberto Voerzio 2022

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Ricossa Barbaresco 'Campolibero' 2021

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Tirelli Derthona Andrea

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