Champagne Brut Grand Cru - Egly-Ouriet - Astucciato

128.00 EUR*

Descrizione

Champagne Brut Grand Cru - Egly-Ouriet Champagne ottenuto dal 70%25 Pinot Noir e 30%25 Chardonnay, di cui circa il 50%25 con vini di riserva. Vinificazione in legno per il 20%25. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Prima maturazione   sui lieviti che dura circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura.  Dosaggio 2 g/l. Tutte le cuvèe restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d’invecchiamento e una miglior espressione del  terroir . Per questo motivo il  dosaggio  è minimo.