Laciviltadelbere Amarone della Valpolicella DOCG "Sant'Urbano" 2017 Speri

55.00 EUR*

Descrizione

si selezionano manualmente solo i grappoli migliori, lasciati appassire per circa 120 giorni in fruttaio, in condizioni di temperatura, ventilazione e umidità ottimali.quindi viene pigiata e lasciata macerare in serbatoi di acciaio inox per 36 giorni, con periodici rimontaggi e délestage, alla temperatura controllata di 16-18°C. Vengono poi separate le bucce e il vino fermenta in botti di rovere, prima di essere posto in botti di rovere di Allier per 24 mesi per la maturazione, che prosegue per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia formaggi stagionati Vitigno: 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara Gradazione: 15 % Formato: 75 cl