Forno professionale elettrico combinato convezione vapore per 4 teglie EN 60x40 GN 1/1- comandi meccanici

2877.98 EUR*

Descrizione

Forno professionale elettrico combinato meccanici – 4 teglie EN 60x40 o GN 1/1 convezione e vapore Il Forno Professionale meccanico di Projectfood unisce un design moderno e compatto a prestazioni elevate e versatilità di cottura. Ideale per ristoranti e gastronomie, permette di gestire facilmente ogni preparazione, anche le più delicate, grazie alla tecnologia combinata di convezione e vapore diretto. Caratteristiche principali: Temperatura regolabile da 30°C a 250°C. Velocità ventola singola non regolabile. 3 modalità di cottura: vapore, misto, convezione secco. Camino della camera apribile tramite comando meccanico. Cottura a vapore: impostabile da display digitale da 0% a 100%, con incrementi del 5%. Supporto teglie bivalenti: con la stessa cremagliera si possono posizionare teglie GN 1/1 o EN 60x40 Il forno non dispone di lavaggio automatico, ma può essere facilmente pulito utilizzando la  doccetta opzionale (PFA310DX), acquistabile separatamente. Specifiche tecniche: Motore a doppia velocità con inversione automatica. Alimentazione trifase 400V - 50/60 Hz. Illuminazione interna a LED per una chiara visione delle cotture. Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati per facile pulizia. Maniglia porta con doppio scatto, apertura regolabile (60°, 90°, 120°, 180°) e vetro ispezionabile. Microporta e allarme fine ciclo per sicurezza e praticità d’uso. Guarnizione termica ad alta tenuta. Attacco idrico necessario per il corretto funzionamento delle funzioni vapore (carico acqua). Scarico centrale, predisposto per un comodo collegamento diretto all’impianto di scarico del locale. Accessori opzionali consigliati: Supporto forno. Lievitatore  Forno deck per cotture statiche  Teglie escluse (vedere Kit teglie tra gli accessori). Cappa a condensazione (acquistabile separatamente). Kit sovrapposizione per installare due forni uno sopra l’altro. Addolcitore d'acqua altamente consigliato, per proteggere il forno dal calcare e migliorare le prestazioni. Dotazione di serie: ✔ Manuale d'uso e video spiegazione  Capacità: Capacità per 4 teglie altezza massima 80 mm Compatibile con teglie  EN 60×40 – 600×400 mm   GN 1/1 – 530×325 mm (non incluse), con  guide estraibili  bivalenti per una maggiore praticità . Il forno meccanico Projectfood è la soluzione perfetta per chi cerca affidabilità, versatilità e qualità di cottura professionale! ???