MANINCOR Eichorn Pinot Bianco Bio Doc Cl 75

26.00 EUR*

Descrizione

064315 - Manincor - “eichhorn” È Ottenuto Da Uve Pinot Bianco Provenienti Dalla Vigna Che Porta Lo Stesso Nome Del Vino. Essa È Collocata Presso La Tenuta Leiben Aich A Terlano, Definita Da Terreno Sabbioso Porfirico Di Origine Vulcanica E Da Un Microclima Caldo. Una Volta Vendemmiata E Diraspata, L’uva Viene Lasciata A Macerare Nella Pressa In Presenza Delle Bucce, Così Da Arricchirsi Di Complessità Aromatica E Struttura. Parte Della Successiva Fermentazione Alcolica Si Svolge In Botti Di Legno; Tutto Il Processo È Svolto Dall’azione Di Lieviti Indigeni Che Caratterizzano In Modo Estremamente Territoriale Il Vino. Gli Stessi Lieviti Accompagneranno L’affinamento Del Vino In Botti Di Rovere Per Quattro Mesi. Il Colore È Giallo Brillante. Si Apre, Al Naso, In Profumi Di Mela Matura E Fiori Bianchi, Lasciando Emergere Di Sfondo Una Scia Minerale Che Ricorda Quella Delle Rocce Calcaree Bagnate. In Bocca Mostra La Sua Eleganza Attraverso Un Intreccio Di Sapidità E Freschezza Che, Insieme Ad Un Ricordo Fruttato, Allunga La Persistenza.