Charles Heidsieck Champagne Brut Millésimé 2018

110.00 EUR*

Descrizione

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME 2013VITIGNO 55% Pinot Noir 45% Chardonnay CARATTERISTICHE SENSORIALILo Champagne Charles Heidsieck Brut Millésimé 2018 è un'espressione raffinata e potente della filosofia della Maison, che combina profondità ed eleganza in perfetta armonia. Questo champagne millesimato incarna l'essenza di un'annata che, nonostante le sfide climatiche, ha regalato uve di eccellente qualità e maturità. L'annata 2018 ha presentato condizioni meteorologiche impegnative ma alla fine gratificanti per Charles Heidsieck. Nonostante le abbondanti piogge e il tempo tempestoso in primavera, seguiti da un'estate calda e secca, le viti sono riuscite a prosperare. La maturazione si è sviluppata rapidamente e le uve raccolte erano sane, con una minima presenza di marciume e in eccellenti condizioni. Le alte rese hanno permesso ai viticoltori di ricostituire le riserve dopo un difficile 2017, e i vini risultanti si sono rivelati freschi, fruttati ed eleganti. Questo champagne nasce da un'accurata selezione di uve provenienti principalmente da vigneti Grand e Premier Cru. I cru principali utilizzati includono Ambonnay, Tauxières, Vertus, Bouzy, Verzy e Trigny, ognuno dei quali contribuisce con le proprie caratteristiche uniche all'assemblaggio finale. Il Brut Millésimé 2018 è composto per il 55% da Pinot Noir e per il 45% da Chardonnay. Questa combinazione conferisce al vino una struttura potente e un'elegante finezza. Dopo la vinificazione, lo Champagne ha riposato per 5 anni sui lieviti nelle caratteristiche crayères, le antiche cantine di gesso di Charles Heidsieck, sviluppando complessità e profondità aromatica. I vini hanno subito la fermentazione malolattica per ammorbidire l'acidità naturale e migliorare la consistenza. Il vino si presenta con uno splendido colore dorato, impreziosito da riflessi verdognoli e da un'effervescenza delicata e persistente. Al naso è intenso e complesso, con note iniziali di pane tostato e affumicatura che si fondono con sentori di frutta matura. Con l'aerazione, emergono tocchi di albicocca e pesca di vigna, a testimonianza della concentrazione aromatica dovuta alle ondate di calore estive. L'attacco in bocca è deciso e teso, seguito da una texture cremosa che rivela la freschezza del frutto e note speziate di cannella, liquirizia e pepe, caratteristiche dello stile della Maison. Il palato è minerale e teso, con un'eccellente freschezza. Nel palato medio si percepiscono note di mela cotogna, vaniglia e pesca di vigna, seguite da un finale deciso e croccante. Questo Champagne si presta a diversi abbinamenti gastronomici. È particolarmente indicato con piatti come gli Spaghetti Cacio e Pepe, il Suea Rong Hai (noto anche come manzo "tigre piangente") o lo sgombro scottato con pomodori, timo e rosmarino. La sua struttura e complessità lo rendono anche un ottimo compagno per piatti affumicati come l'anguilla affumicata o la Scamorza affumicata. Charles Heidsieck, il fondatore della Maison, era conosciuto come "Champagne...