Bret Brothers & La Soufrandiere Saint-Veran - La Bonnode Ovoïde 2022 - La Soufrandière

37.30 EUR*

Descrizione

Situato ai piedi della Roche de Vergisson, su un pendio esposto a est, il vigneto La Bonnode è uno dei più puri di Saint-Véran. La tenuta La Soufrandière coltiva qui i suoi vigneti di Chardonnay secondo i rigorosi principi della biodinamica (certificata Demeter), nel rispetto della vita e del terroir. Questa cuvée è vinificata in botti e in vasche ovoidali in cemento, una scelta che non è casuale: la forma ovoidale crea una micro-ossigenazione naturale e un movimento costante dei lieviti, senza intervento meccanico. Risultato: il vino acquista volume, energia e complessità aromatica, mantenendo una bella tensione. Al naso, questo Saint-Véran rivela delicati aromi di fiori bianchi, pera matura, scorza di limone e pietra calda. Al palato è lineare, teso, salino, con una materia avvolgente e un finale persistente, sostenuto dalla mineralità tipica di questo terroir calcareo. Un vino vivo, cesellato, preciso, che incarna la sincerità del lavoro artigianale e la grandezza di un luogo unico.