Cimarelli Verdicchio Castelli di Jesi Doc Fra' Moriale 2023

16.00 EUR*

Descrizione

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE Denominazione di Origine Controllata VITIGNOVerdicchio 100%CARATTERISTICHE SENSORIALICimarelli Fra' Moriale Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2023 è un vino bianco secco e raffinato, prodotto con uve Verdicchio provenienti dal cru Coste, nella zona di Staffolo, esposto a sud-ovest e allevato con il sistema Guyot doppio a un’altitudine di circa 380-400 metri sul livello del mare. Il terreno argilloso-calcareo e sciolto conferisce al vino complessità e freschezza tipiche del territorio marchigiano. La vendemmia avviene manualmente nella prima metà di settembre, con una selezione accurata dei grappoli più maturi per garantire concentrazione e qualità. La vinificazione si svolge interamente in acciaio inox, con pressatura soffice dei grappoli interi e fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura “sur lies” per circa nove mesi in vasche di acciaio e cemento, conferendo struttura e profondità senza perdere la nitidezza varietale. Segue un affinamento di un anno in bottiglia che completa l’equilibrio finale. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e trasparente. Al naso offre un bouquet delicato e raffinato, che si apre con sentori di fiori bianchi, mela verde, agrumi freschi e sottili note minerali. Emergono inoltre piacevoli accenni di mandorla amara, anice e menta. Al palato è secco, equilibrato, con una vibrante acidità e una piacevole sapidità, che lo rendono armonico e avvolgente, con una persistenza lunga e piacevole. Il Fra' Moriale 2023 è ideale da abbinare ad antipasti leggeri, piatti di pesce e crostacei, carni bianche e formaggi freschi, esprimendo al meglio l’identità autentica e territoriale delle Marche.