Dellinger Japan Utility Knife 120mm Suncraft Senzo Classic Damascus VG10

124.56 EUR*

Descrizione

Il coltello utility giapponese DELLINGER SUNCRAT SENZO Classic Damsus SZ-02 è un'alternativa utile a un grande coltello da chef quando hai bisogno di tagli precisi, come affettare fagiolini o altre verdure e frutti più piccoli. È adatto anche per infilzare e affettare la carne. I coltelli di questa serie sono leggermente più pesanti rispetto ai coltelli giapponesi standard. Il peso aggiuntivo è il risultato della forgiatura a freddo della lama. Lo spessore usuale del semilavorato prima della pressatura è di 4 mm. Questo processo, chiamato Tsuchime (superficie martellata), conferisce al coltello un aspetto eccezionale e impedisce al materiale tagliato di attaccarsi alla lama. Presenta un nucleo di taglio ultra-affilato realizzato in acciaio giapponese VG10, HRC60-61, racchiuso su ciascun lato tra 16 strati di acciaio morbido di Damasco con finitura Tsuchime. Questo garantisce una forza, durata e resistenza eccezionali. La lama del coltello è separata dall'impugnatura da un sottile anello rosso resistente al calore, che consente all'acciaio e al legno di espandersi e contrarsi in sicurezza, anche in condizioni estreme.L'impugnatura è realizzata in materiale Pakkawood (un'imitazione del legno di ebano). Il materiale Pakkawood è molto resistente all'acqua, all'umidità ed è completamente inodore. Puoi essere sicuro che il materiale non corroderà, non ossiderà e non diventerà più morbido e fragile nel tempo. Questo materiale richiede praticamente nessuna manutenzione, a differenza dei materiali tradizionali come il legno. Non lavare mai il coltello in lavastoviglie.Non utilizzare il coltello come leva e evita di piegarlo. Non utilizzare il coltello per tagliare cibi duri e congelati. Proteggi il coltello e la sua lama da cadute o impatti.