GGM Gastro Combistheemer - Touch - 10x GN 1/1 - incl. Zilver

9342.68 EUR*

Beschrijving

GGM Gastro Combistheemer - Touch - 10x GN 1/1 - incl. Voordelen van het product Stoomopwekking in aparte ketel: Toevoeging van hete stoom aan het kookproces in plaats van verneveld water Dubbelbeglaasde, hittebestendige glazen deur die warmteverlies voorkomt Uitvoering Combisteamer met hete lucht & stoom Combistand - convectie + stoom Modern ontwerp met geoptimaliseerd bruikbaar volume Stoom inlaat en afzuigsysteem Eenvoudige bediening en menunavigatie dankzij touch display Vleessonde met 5-puntsmeting (30-99 °C): Optie voor het koken van vis, hele kip en vlees met vleessonde Deurscharnier rechts / deurgreep links Tweetraps vergrendelingssysteem en veilige deurvergrendeling Eenvoudige verwerking dankzij geautomatiseerde processen Doeltreffend halogeen verlichtingssysteem voor cabineverlichting Vooraf gedefinieerd standaard kookproces Opslag tot 90 Recepten incl. favoriete receptenfunctie Automatische wasstand met 3 programma's en handspoeler voor handmatig wassen in de kast Storingswaarschuwingssysteem met gesproken waarschuwing Kwaliteit Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304 Handgreep van carbonvezel Lange levensduur Gaarruimte Speciaal ontwikkelde kookruimte die homogeen koken mogelijk maakt dankzij optimale warmteverdeling Afstand tussen bakplaten: 65 mm Maximale temperatuur: 300 °C Voor 10 x GN 1/1 Bakken / bakplaten Bediening/besturing Toekomstgericht bedieningspaneel USB-aansluiting Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet HACCP-gegevensgeheugen Instellen van de verhouding stoom/droogtemperatuur Garingsmogelijkheden Koken / braden / smoren / grillen Bakken Stomen/ontvochten Regenereren/warmhouden Ontdooien Aansluiting Maximaal elektrisch vermogen : 18,50 kW Elektrische aansluiting: 400V / 3N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 1.180 mm x 1.070 mm x 1.190 mm Leveringsomvang Incl. binnenframe en