GGM Gastro Bäckerei Gärautomat & Gärunterbrecher - 20x EN 600x400 - 605 Liter - für Fermentation

5528.73 EUR*

Beschrijving

Energiebesparing Bijzonder energiebesparend door topisolatie Uitmuntende kwaliteit en efficiënte technologie zorgen voor een constante koeling van de goederen met een laag energieverbruik Hoge prestaties met laag energieverbruik Goed om te weten : De gistingsonderbreking werd ontwikkeld om tijdelijke productiepieken in bakkerijen af te vlakken. Dit resulteert in een meer flexibele productie, waardoor weekeinden en vakanties kunnen worden overbrugd. De productie van de deegstukken kan dus onafhankelijk van de baktijd in bedrijf plaatsvinden. Uitvoering Fermentatie onderbreker de fermentatie van het deeg wordt een bepaalde tijd vertraagd Het fermentatieproces volgt een geprogrammeerde temperatuur- en vochtigheidscurve Beheersbare relatieve luchtvochtigheid tussen 55 % en 95 % Verbetert de smaak, verteerbaarheid en het behoud van het product Temperatuurbereik: -20 °C tot 35 °C Efficiënte opslag van maximaal 20 platen EN 60 x 40 cm Bruto volume:: 605 l 7 inch touch display Automatische en handmatige cycli kunnen worden ingesteld Grafische visualisatie 100 recepten instelbaar met LED binnenverlichting Geïntegreerd deurslot voor optimale beveiliging van goederen De beste merk monoblock koelunit in zijn klasse Zachte opening en sluiting van de deur Verwisselbare deurscharnier Voeten in hoogte verstelbaar van 91 mm tot 122 mm Grote oplsagcapaciteit Met afgeronde binnenhoeken Eenvoudig te reinigen Kwaliteit Behuizing in zwart Behuizing en deur gemaakt van hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal In hoogte verstelbare roestvrijstalen voeten Gemakkelijk te verwijderen geleiderails en magnetische afdichtingen Koeling Geventileerde koeling Automatische ontdooifunctie Ontdooien met heet gas Extreem krachtige koelmotor Koelmiddel: R290 , CFK-vrij Temperatuurbereik: -20 °C tot 35 °C Getest bij omgevingstemperatuur: tot 43 Koelvakken 1 koelvak met 1 deur Interieur uitvoering Roestvrijstalen interieur AISI 304 led-interieurverlichting Met afgeronde binnenhoeken Plaatwerk / roosterafmeting B x D: 600 mm x 400 mm Massieve roestvrijstalen deuren Aansluiting Vermogen: 568 Watt Elektrische aansluiting: 230V / 1N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 700 mm x 825 mm x 2.080 mm Leveringsomvang 20 Paar roestvrijstalen rails EN EN Bakken niet inbegrepen bij de levering Richtlijnen Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn