Luis Cañas Tinto Maceración Carbónica 2025

9.50 EUR*

Description

Luis Cañas Tinto Macération Carbonique est un vin rouge de la DOCa. La Rioja élaboré par Bodegas Luis Cañas à Villabuena, Alava. Ce producteur a commencé à embouteiller et commercialiser ses vins en 1970, à une époque où beaucoup les vendaient encore en vrac. En 1994, il a inauguré une nouvelle cave dotée des systèmes les plus modernes pour la vinification. Ils possèdent 350 hectares de vignoble principalement sur des sols argilo-calcaires, répartis en 870 parcelles situées dans la Rioja Alavesa, une région avec une excellente tradition viticole. Ils pratiquent une viticulture raisonnée sans utiliser d'herbicides ni d'engrais de synthèse. Le climat de la Rioja Alavesa est une transition entre le climat atlantique et méditerranéen, c'est-à-dire que la Sierra de Cantabria agit comme un bouclier contre les vents et tempêtes du Nord, créant un climat sec mais avec de fortes variations de température, idéal pour la culture de la vigne et sa maturation optimale. Pour la production de Luis Cañas Tinto Macération Carbonique, des grappes sélectionnées directement à la propriété sont utilisées. Celles-ci sont égrappées sans foulage puis transférées. Une fois dans la cuve, le processus de macération carbonique se poursuit, selon lequel les raisins situés en haut écrasent ceux en dessous sous l'effet de la gravité, et la fermentation alcoolique se fait à l'intérieur du raisin. Cette vinification donne des vins très fruités aux couleurs violacées qui soulignent le caractère jeune du vin.