Edetària Selecció Negre 2021

27.55 EUR*

Description

La cave Edetària est fière de nous présenter Edetària Selecció Negre, un vin de la Terra Alta qui assure un lien profond avec le territoire. Sous la direction de son audacieux œnologue Joan Àngel Lliberia, Edetària Selecció Negre est un vin rouge élaboré à partir des cépages garnacha tinta, cariñena et garnacha peluda provenant de vignes situées sur des terrasses et des paliers dans la Plana de Gandesa. 5 hectares de ceps âgés de 40 ans plantés sur des sols de "còdols" (ancien lit de rivière), "tapàs" (de texture franche avec un matériau sous-jacent argileux) et "tapàs blanc" (sols avec des fragments carbonatés) sont cultivés de manière traditionnelle et vendangés à la main dans des caisses de 15 kilogrammes. Une fois à la cave, les raisins sont refroidis pendant 48 heures avant de commencer la fermentation pendant environ 25-30 jours avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, l'assemblage de tous les vins est réalisé et, enfin, il séjourne en fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant 12 mois. Edetària Selecció Negre est un vin qui garantit un travail respectueux, continu et exigeant dans la vigne pour révéler le meilleur du terroir.