Rall Winery Donovan Rall Syrah 2021

37.90 EUR*

Description

Le terme garagista n'est pas un hasard. Il provient du français "garagiste" et décrit des producteurs de petite taille, presque nomades, qui élaborent des vins dans des installations minimales — parfois littéralement dans un garage — et qui misent sur des productions limitées, un style propre et un travail manuel intensif.  Si quelqu'un incarne l'image de l'œnologue garagiste, c'est bien Donovan Rall. Difficile à catégoriser, sans site web ni réseaux sociaux, Rall s'est fait connaître en parcourant des milliers de kilomètres à travers le Cap-Occidental à la recherche des meilleurs raisins et des meilleurs vignobles. Son secret réside dans une approche artisanale, obsédée par la matière première et absolument indépendante. Cela signifie sélectionner les vignes parcelle par parcelle, en collaboration avec des viticulteurs locaux, pour obtenir le fruit le plus pur et expressif. Cependant, avec les années, Donovan a évolué. Aujourd'hui, il dispose d'une cave stable à Riebeek Kasteel, dans le Swartland (Coastal Region), avec des ressources qui lui permettent de peaufiner chaque détail de la vinification. Mais son esprit indépendant reste intact, et cela se reflète dans son syrah, un vin qui allie tradition, passion et technique. Ce syrah provient de dix hectares de vignobles plantés sur des sols schisteux très rocheux. La fermentation se fait naturellement, avec cinquante pour cent de grappes entières, et le vin vieillit pendant 10 mois dans des cuves en béton. Le résultat est un syrah qui conserve une fraîcheur exceptionnelle tout en atteignant rondeur et équilibre, avec ce caractère méditerranéen qui distingue tant les vins de Rall.  En somme, Donovan Rall Syrah est une déclaration de style, d'indépendance et d'amour pour la viniculture artisanale. Idéal pour ceux qui recherchent un syrah qui surprend par son élégance, son intensité et son caractère unique.