Judith Beck Bambule! Pet Nat P 2024

21.40 EUR*

Description

Manifestations de rue, révolutions politiques, troubles civils… Les révoltes sont des situations d'agitation populaire avec un composant de protestation ou de conflit social. Ces actions surgissent généralement en réponse à l'insatisfaction généralisée envers les structures politiques, sociales ou économiques existantes, et visent à provoquer un changement significatif. C'est avec cette idée irrévérencieuse de défier l'ordre établi que Judith Beck nous présente des vins des plus disruptifs. Fervente défenseure des vins naturels, ce domaine autrichien de Burgenland nous propose une gamme de vins sous le nom de Bambule (qui signifie révolte) qui est une véritable déclaration d'intentions. Une véritable rebelle avec une cause ; celle de revendiquer l'intervention minimale et le dévouement maximal. C'est ainsi que Judith Beck Bambule! Pet Nat P nous présente un pétillant naturel ("naturellement pétillant" en français) qui s'affiche sauvage, frais et des plus rebelles. Élaboré dans le domaine familial situé dans la commune de Gols (Burgenland) avec les cépages saint laurent et pinot noir, les vignes, plantées sur des sols limoneux et argileux, sont travaillées de manière écologique, limitant les rendements et assurant la maturité du fruit au moment de la récolte. Les vendanges sont entièrement manuelles et, une fois en cave, les raisins sélectionnés sont pressés avec soin pour initier la fermentation avec des levures indigènes. Avant que la fermentation ne soit complètement terminée, le vin est mis en bouteille pour que les levures consomment les sucres naturels encore présents dans le vin et produisent du dioxyde de carbone. Ce processus donne des bulles naturelles au vin, une méthode ancestrale où ni additifs ni manipulation supplémentaire ne sont utilisés. Ainsi, montrant l'expression pure et vive des cépages et le caractère unique du millésime, Judith Beck Bambule! Pet Nat P est un vin pétillant qui casse les codes. Un exemple remarquable du grand moment que vit actuellement le vin de minimale intervention en Burgenland. Une véritable révolution dans le monde plus conventionnel du vin !