Raúl Pérez Viariz 2022

194.40 EUR*

Description

Même si son apparence rustique et sa barbe fournie peuvent évoquer l'image d'un homme ordinaire de la campagne, Raúl Pérez est sans aucun doute l'une des figures les plus influentes dans le monde du vin. Pourquoi ? Parce que cet œnologue du Bierzo a la capacité unique de transformer tout ce qu'il touche en or. Non seulement il appartient à l'élite des viticulteurs avec 100 points Parker à son actif, mais il a réussi à mettre le Bierzo sur la carte, le transformant en l'une des régions les plus prisées par les amateurs de vin. C'est pourquoi, lorsque Raúl lance un nouveau projet, il est impossible de ne pas être enthousiaste à l'idée de le découvrir. Et d'autant plus en sachant que ses créations se distinguent par leur qualité exceptionnelle et, souvent, par leur production limitée. Le plus récent de ces projets, Viariz, se situe dans un petit hameau proche de Corullón, dans le Bierzo, Castilla y León. Dans ce recoin reculé et de haute altitude (jusqu'à 1 045 mètres), les petites parcelles sont disposées sur des pentes escarpées, sur des sols d'argile et de schiste. Aux côtés de son ami et compagnon d'aventures, l'entrepreneur et amateur de vin Alfonso Carrascosa, Raúl s'engage dans ce projet si personnel avec la même implication et passion de toujours.  C'est ainsi que nous est présenté Viariz, un vin rouge élaboré à partir de la variété mencía de trois terroirs uniques : La Muria, La Tora et Las Pozas. Un assemblage qui se distingue par sa grande finesse et une palette aromatique sublime. Pour cela, la vinification est réalisée avec une fermentation en grappes entières dans des cuves en chêne avec des levures indigènes, ce qui fait ressortir sa pureté et l'expression du terroir. Avec une production limitée et un accueil favorable de la prestigieuse publication The Wine Advocate, ce vin est, sans aucun doute, un joyau de qualité incomparable, qui perpétue la tradition de Raúl Pérez : celle de créer des vins uniques qui nous laissent toujours en redemander.