Château La Gaffelière Château Canon-La-Gaffelière 2023

79.35 EUR*

Description

Dans la tradition allemande, afin de maintenir la lignée, tous les droits et responsabilités sont généralement accordés au premier né, que ce soit en termes de titres de noblesse, de propriété ou de biens familiaux. Cela signifie que le premier-né hérite de la position et des responsabilités principales et qu'il est censé perpétuer la tradition familiale et maintenir l'héritage intact pour les générations futures. Stephan von Neipperg, comte allemand et grand propriétaire de vignobles, perpétue les valeurs de ses ancêtres. Un magnifique patrimoine dans la vallée du nord du Wurtemberg, à Schwaigern, qui a été préservé de génération en génération grâce à la règle de succession du droit de primogéniture. Mais Stephan a également été reconnu pour sa capacité à transformer les propriétés viticoles et à en améliorer la qualité. Il est particulièrement connu pour son travail au Château Canon-la-Gaffelière à St-Emilion (France), où il a redoré le blason du domaine et où, grâce à une approche méticuleuse dans le vignoble et dans la cave, il produit des vins de grande qualité qui reflètent le terroir exceptionnel. Son vin Château Canon La Gaffelière, un assemblage de cabernet franc, de merlot et de cabernet sauvignon, en est un bel exemple. Issues de 19,6 hectares de vignes situées sur le versant sud des collines de Saint-Émilion, les vignes ont en moyenne 50 ans et poussent sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont méticuleusement récoltés à la main dans de petites caisses. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés, puis la fermentation commence dans des cuves en bois pendant environ 29 jours avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 16 mois sur lies dans des fûts de chêne français, dont 40 % sont neufs. Fruit d'une longue tradition d'excellence et de qualité, transmise de génération en génération, le Château Canon La Gaffelière est un Grand Cru qui représente le meilleur d'une tradition viticole. Un héritage de connaissances et d'expériences qui se traduit par l'élégance, la structure et la capacité de vieillissement.