Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut  - 75cl

43.69 CHF*

Beschreibung

Damit ein Paar gut miteinander auskommt, ist es u. a. wichtig, dass beide Partner gemeinsame Interessen haben und bereit sind, ihre Erfahrungen miteinander zu teilen. Im Fall des Winzers Löic Barrat und der Önologin Aurelie Masson sind die Gemeinsamkeiten leicht zu finden. Ihre Liebe zu Weinbergen und Wein ist gleichermaßen gegeben. Es begann damit, dass Löic beschloss, seine Trauben nicht mehr an die Genossenschaft zu verkaufen sondern mit Aurelie eigene Weine unter der Marke Barrat Masson zu erzeugen. Auf dem restaurierten Familienbetrieb im Dorf Villenauxe-la-Grande in der Champagne werden die Weine mit minimalen Eingriffen hergestellt, ohne Schönung oder Filtration, und alle Schaumweine werden von Hand nach der traditionellen Methode „a la volée“ degorgiert. Der Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut ist ein Champagner aus den Sorten Pinot Noir und Chardonnay von einem 40 Jahre alten Weinberg, der auf Ton-Kalk-Boden angelegt ist. Die Trauben werden ökologisch angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei wird der Grundwein dann in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen hergestellt und nach der teilweise abgeschlossenen malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung neun Monate lang auf der Hefe in alten Holzfässern. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und der Wein wird 30 Monate lang auf der Hefe gelagert, mit manuellem Degorgieren und einer Dossage von 2 Gramm pro Liter. So ist es dem Duo Löic und Aurelie gelungen, einen Wein von großer Präzision zu erzeugen. Der Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut ist ein wundervoller Champagner, der die Fruchtigkeit der Pinot mit der Frische der Chardonnay perfekt verbindet. Die perfekte Verschmelzung.