Legaris Roble 2025

9.25 EUR*

Description

Legaris Roble est un vin rouge de la DO. Ribera del Duero élaboré par la cave Legaris. La cave possède 100 ha de vignoble s'étendant sur deux communes : Curiel de Duero et San Martín de Rubiales (Burgos). Legaris Roble est élaboré à 100 % à partir du cépage Tinto Fino. Les raisins proviennent de vignobles en propriété plantés sur des sols franco-sableux, alluviaux et caillouteux. Pour son élaboration, après un égrappage délicat des raisins, ceux-ci ont été transférés dans les cuves, où une macération préfermentaire à basse température a eu lieu. Par la suite, le moût a fermenté à une température contrôlée de 24°C afin de préserver ses arômes variétaux. Le processus fermentaire a duré au total de 10 à 12 jours. Une fois celui-ci terminé, le vin a réalisé une fermentation malolactique en cuves d'acier inoxydable. Enfin, Legaris Roble a reposé environ 3 mois en fûts de chêne américain. Pour affiner le vin, il a été clarifié avec de l'albumine d'œuf et une légère filtration a été effectuée.