Azienda L'Archetipo L'Archetipo Litrotto Rosso Puglia 1 Litre 2024

12.70 EUR*

Description

Les vins en bouteilles d'un litre reviennent en force. Non seulement pour leur format généreux —parfait pour partager— mais aussi pour ce qu'ils représentent : un esprit plus libre, moins contraint et, dans de nombreux cas, un retour à l'essence du vin en tant que nourriture quotidienne, sincère et accessible. Et si l'on parle d'essence, il y a un projet au cœur de Apulia qui incarne cette quête de l'authenticité comme peu d'autres : L’Archetipo. Fondé par Francesco Valentino Dibenedetto —agriculteur de naissance et agronome par vocation— ce projet familial est situé à Castellaneta, au pied de la Murgia barese, où la terre respire histoire et vie. Depuis les années 80, ils ont commencé leur transformation vers l'agriculture écologique, ont embrassé la biodynamie dans les années 2000, et plus tard ont fait un pas encore plus profond et radical vers l'agriculture synergique, inspirée par la pensée de Masanobu Fukuoka (agriculteur, microbiologiste et philosophe japonais connu pour développer ce qu'il a appelé “l'agriculture du non-agir”). Dans ce modèle, le sol n'est pas labouré, on n'intervient pas plus que nécessaire, et on cherche à ce que chaque être —des micro-organismes aux vignes— s'exprime en harmonie dans un écosystème vivant. De cette philosophie naît L’Archetipo Litrotto Rosso Puglia, un vin rouge qui, dès son format, rompt avec les conventions. Élaboré à partir de montepulciano, merlot, cabernet sauvignon, primitivo et susumaniello, il fermente spontanément avec des levures indigènes, macère pendant presque un mois avec ses peaux et s'affine pendant 18 mois en acier, avec un batonnage fréquent pour le maintenir vivant et expressif. Le résultat est un vin juteux, honnête, de ceux qui invitent au second verre sans trop y penser. Un litre d'histoire, de terre vivante et d'un savoir-faire humble qui respecte les rythmes de la nature. Ainsi est Litrotto Rosso, et ainsi est L’Archetipo. Un toast à l'essentiel, en famille et les pieds bien ancrés sur un sol qui respire.